第1529 章 炒制咖啡豆 (第1/2页)
江氏一听要生火炒制东西，脚步轻快快步走到灶台跟前。
抬手仔细擦拭一遍灶台台面，又将洗净晾干的铁锅架在灶上，等候吩咐。
黄雨梦拎着装着咖啡豆的布袋走到灶台边，低头打量眼前土灶。
形制和自己家平日里用的小土灶相差无几，灶台上还搁着一口厚实的粗陶砂锅。
江氏听见脚步声转头看来，忙恭敬客气的小声询问：“小姐，现下就要生火吗？”
“劳烦姐姐了，烧火时火势放轻些，我要慢炒这些果核。”黄雨梦温和叮嘱。
江氏立刻应声照做，伸手从灶边抓来一把干燥软草放在锅底。
再取一根细木柴轻轻拨弄，底下残留的火星瞬间引燃干草，一簇温和小火苗缓缓腾起。
黄雨梦拿起木锅铲放进锅内，静静等候锅壁彻底烧干无水分，才倒进去小半袋咖啡豆，握着锅铲匀速不停翻搅。
随着锅内温度渐渐升高，原本米白色的咖啡豆，慢慢褪成柔和浅褐色。
江氏一边添柴控火，一边目不转睛盯着锅里变色的豆子，忍不住开口道：
“黄小姐，这颜色看着差不多了，该是炒好了吧？”
黄雨梦随手捏起一颗豆子细细端详，轻轻摇头：“还差点火候，现下闻不到浓郁焦香。
我以前看过别人炒过，真正炒透之后，豆子会噼里啪啦作响的。”
说着，她继续缓缓翻炒，不多时，锅里的咖啡豆彻底变成油润发亮的深棕色泽。
颗颗饱满，陆续传来清脆细碎的噼啪爆裂声，浓郁醇厚的焦甜香气瞬间铺满了门口。
江氏一闻这香气，生怕火候过了糊掉，连忙抓起一旁干净粗布垫着手：
“小姐不能再炒了，再翻炒就要焦了，我这就把锅端下来晾凉！”
黄雨梦深吸一口飘来的独特香气，醇厚香甜，正是咖啡豆独有的风味，不由赞叹：
“好香！那就麻烦姐姐端锅，对了，家中可有干净簸箕？
炒好的豆子得倒上去摊开散热，灶底余温焖着很容易糊。”
江氏稳稳端起锅，又放地下，应声飞快：“有的，我这就去取来。”话音落，便脚步匆匆往屋内走去。
沈风玲一直站在灶台旁，鼻尖不停萦绕着独特焦香，望着锅里刚炒好的咖啡豆，笑着同黄雨梦搭话：
“雨梦妹妹，还别说，这不起眼的果核炒过之后香气十足，闻着倒是挺舒服的。”
黄雨梦含笑点头：“等下冲泡成饮品便是这个味道，等会儿你尝尝，看能不能习惯这口感。”
二人闲谈间，江氏捧着一只宽大干净的竹簸箕快步走出后，又将锅中所有咖啡豆尽数倒在簸箕里。
黄雨梦拿起锅铲轻轻拨开堆积的豆子，铺得薄薄一层方便快速晾凉。
这边浓郁的香气，很快引得村口一众村民纷纷聚拢过来。
众人探头探脑围在院门口，鼻尖萦绕着从未闻过的焦甜气息，好奇议论不休。
“这是什么香味？怎么这般好闻？”
“可不是嘛，这股焦香越闻越勾人，闻着心里都舒坦。”
一名村民伸手指向簸箕里油亮的深棕色豆子，疑惑发问：“你们快看，是不是这东西飘出来的香味？”
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