##第9章：接新任务练手艺 (第2/2页)
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切鱼片的时候，刀要从鱼肉的纹理斜着走，角度控制在三十度左右，绝对不能直切。直切会把纤维切断，鱼片一夹就碎。左手按住鱼肉，手指弯曲成弓形，指节顶住刀身，右手握刀，手腕用力，一刀推到底，不能停顿。
第一片。太厚。放在盘子上，能看到明显的白色断面。她眉头动了动，放在一边。
第五片。薄了，但不均匀，头薄尾厚。她调整了一下手腕的角度。
第十二片。薄了，也均匀了，但透光度不够。她放慢了下刀的速度。
第二十三片。她捏起鱼片的一角，举起来对着厨房的灯看。鱼肉呈完美的半透明状，暖黄色的灯光透过鱼肉，在桌面上投下淡淡的橘色光斑。她把它平铺在白瓷盘上。盘子是白的，鱼片也是白的，但鱼片的白是透的，能清晰地看到盘子上的釉面纹理。
味觉完整度目前仅计入刀工维度——大概八成。建议宿主继续优化橙齑酱汁配比。
舒荇放下刀，揉了揉右手腕。切了一下午，手腕酸得厉害，连握拳都有点费劲。她走到灶台旁边，背靠橱柜，慢慢坐了下来。瓷砖的凉意透过薄薄的裤子传过来，让她紧绷的肌肉放松了一点。
宿主。你的手腕肌肉疲劳度已达到阈值。建议休息。
我知道。
你每次说'我知道'之后，通常不会真的休息。
她闭上眼睛。“你观察得很准。“
本系统已经观察了宿主这些天。这是目前积累的数据中，最稳定的行为模式。
她扯了扯嘴角。“所以你是说我改不了。“
不是。本系统的意思是，你的'不休息'不是缺点。它是你的工作方式。但本系统建议优化。
怎么优化。
休息五分钟。
舒荇睁开眼，看着天花板。天花板上的灯管，有一只比另一只暗一点。那只之前总是闪的灯管，自从系统绑定之后，就再也没闪过了。她不知道是巧合，还是系统的副作用。
你上次说'加油'，她说，“是不是你第一次说这种话。“
系统沉默了片刻：“是。“
为什么学。
因为宿主当时需要本系统不会提供的情绪反馈。本系统从宿主的记忆数据中检索到，类似的鼓励性短语，对人类情绪有正向调节作用。
她停住了手里的动作。它为了说一句“加油“，去查了她的记忆。不是调用数据库里的通用语言学模型，是去看了她的人生。
那你查到了什么。
外婆。她在你做菜失败时，说过类似的短语。频率不高，但每次都在你即将放弃的时候。
她靠在橱柜上，头往后仰，看着天花板上那盏偏暗的灯管。过了很久，她说：“你能不能不要说这个。“
可以。
又是一阵沉默。然后系统说：“本系统没有安慰你。本系统只是陈述了一条数据。“
她笑了一声，声音很轻，带着点鼻音。“我知道。“
她没有生气。她只是被戳中了。被一台不会安慰人的机器，用最冰冷的数据，戳中了心里某个地方。
她站起来，揉了揉手腕，重新走到灶台前。还有橙齑要调。
橙子是当季的赣南道脐橙。她选了一个表皮光滑、香气浓郁的，用盐搓洗干净表皮，切了一个，剥出橙肉，放在瓷碗里，用勺子慢慢捣烂。加细盐。加姑苏城本地的米醋，酸度温和，不会抢橙子的香味。
拌好了尝一口，太酸。她加了一点点蜂蜜。不是古籍里的配方，但宋代的橙子比现代的更甜，现代的橙子偏酸，配方必须跟着食材走。
她调了五版。橙肉、盐、醋、蜂蜜按不同比例调配，第一版酸度过高，第二版甜味过重。
第五版入口的时候，橙香先在舌尖散开，然后是淡淡的咸味，最后是柔和的酸味，三个层次在舌面上依次展开，没有打架，完美地融合在了一起。
她把酱汁放进冰箱冷藏。橙齑要凉吃，冷藏后风味会更融合。
然后她洗了手，解了围裙。今天的备料做完了。
她拿起手机看了一眼。有一条未读消息。
裴劭宁，不久前发的：*《武林旧事》有一条记载，南宋宫廷宴席中“莲房鱼包“是秋季菜。你上次说的莲蓬成熟度问题，可能与季节有关。*
没有称呼。没有客套。只有最纯粹的信息。