第9章 公安介入 (第2/2页)
间，做到100块钱的营业额？
不行，得先去买点菜，要不然明天也开不了业！
还好，调料还不少，居然还有半缸的油，也算不错了！
林建安算了算自己身上的钱，又看了看柜台里的那一本行业票据证明。
行业票据证明是区分于个人票类的一种行业指标。
它是通过饭店每个月的客流量以及销售额所定下的一个指标。
林记饭馆从老掌柜走了之后，一直拿着最低级的指标，但哪怕是最低的指标额度也不少。
每个月有100斤的主食粮票，还有10斤左右的肉票。
看着是不少，但要知道这是饭馆呀，10斤的肉票要是搁到后世的餐馆，就是一个苍蝇馆子，也不够一天的用量。
当然了，这些票只是你购买的凭证，购买时还需要花钱。
最关键的是行业指标没办法转让，只能够你这一个店购买使用。
也就不能像个人肉票、个人粮票一样，能够直接卖指标。
想要更多的行业指标，那只能把饭店经营出很大的客流量才行。
林建安现在手里只有贾张氏给的一块钱掌勺钱，以及2块5毛2的回扣钱。
因为婚宴上所用的肉都是林建安在系统里购买的，并没有花多少钱。
关键贾张氏答应的4块钱还没给！
一斤的竹鼠肉，居然才一毛钱！
而且不用票，无限供应！
想到昨天婚宴上众人吃的那叫一个狼吞虎咽，林建安也有些犹豫了。
他一直认为竹鼠就是老鼠肉，但是昨天他处理的时候，看着那肥美的竹鼠确实很不错的样子。
算了，要不弄一只尝尝？
伴随着空间一阵扭曲，两只被处理好的竹鼠被放在案板上。
林建安看了看，随后给撒上了料，腌了一下，然后又抹上了油。
看着灶台旁边的一个烤炉，思考了一下，直接点火。
这烤炉还是当初他爹，眼馋人家全聚德的生意，非得在后厨弄了这么一个烤炉。
可惜呀，弄好之后一共就没用过几次，来这个饭馆吃饭的人有几个吃得起烤鸭的呀？
市场定位都没做好，还想一步登天？
虽然原身的老爹手艺不错，但对于市场的经营显然有很大的问题。
就这种劳苦民众聚集的地方，不适合经营高端菜式。
现在看来烤个老鼠还挺不错！
随着烤炉一点一点地加热，时间也慢慢流逝。
足足一个小时，那股香味已经弥漫到了街道上。
“什么味呀，这么香？”
“闻着好像是林记饭馆传出来的！”
“不能吧，林记饭馆不是倒闭了吗？”
“瞎说什么呢？人家临街饭馆还有个小掌柜呢，怎么也不能倒闭吧？”
“就那个林建安呀，整个就是一个废物点心！”
外面的人闻到味道，微微驻足之后，还是选择了离开。
显然林建安的名声让他们对这个香味产生了质疑。
在饭馆里的林建安可听不到这些声音，看着眼前烤的焦脆的竹鼠，吞了吞口水。
要不吃一口？
林建安小心翼翼地撕下来竹鼠背上那一缕烤得焦脆发黄的肉，犹豫了几分还是放进了嘴里。
“咔嚓！”
油脂在自己嘴巴里爆开，烤得恰到好处的焦脆，顿时征服了整个味蕾。
林建安眼前一亮：“真香！”
就在他食指大动，准备将这两只竹鼠吞下肚中的时候，前台突然传来了一个女人小心翼翼的声音。
“林掌柜在吗？”